竹蛏的內脏是可以吃的。
竹蛏归属于一种海底的水产品微生物，其也是有一般贝壳类海鲜有的人体**。那麼竹蛏的內脏是由几丁质、蛋白、矿物和水份构成的，都能够转化成身体需要的营养元素，因而竹蛏的內脏是可以吃的。可是竹蛏內脏中还会继续有一些碎石子等成份，不除去得话是不能服用的。
1、先将竹蛏清洗机壳，锅中放进适当米酒烧开；
2、随后将竹蛏放进锅中，焯烫至竹蛏张口捞起来过凉水；
3、然后将竹蛏的壳除去，留有蛏子肉，剪子裁开肠腺的位置；
4、用劲一挤，将里边的食物残留和碎石子挤压，除去竹蛏的黑框，用冷水浸洗干净；
5、*终在水中加食用盐或是小麦面粉，竹蛏放到水中往返搓揉，将竹蛏洗干净就可以。
去沙的竹蛏无需去內脏。
因为竹蛏存活在海面里，其日常生活的自然环境会决策于它是多少带有一些碎石子。那麼要将其去沙得话，一般是将竹蛏清洗放到竹篮中，提前准备一盆能够未过竹蛏的冷水，放进适当的食用盐，再在盆里放上两根木筷，随后把竹篮放到木筷上，在水中滴上少量植物油，养2个钟头上下，竹蛏便会将肚子里的碎石子吐干净。
1、吃竹蛏要留意是不是活的，身亡的蛏子肉是疏松的，沒有那么美味，而且非常容易内寄生病菌，影响身心健康。
2、买竹蛏得话要买新鲜的，碰一碰触须或是是壳边的肉，会缩回的是活的竹蛏，相反则是身亡的竹蛏。
3、竹蛏寒性，不可以服用过多，一次吃蛏子肉的量控制在50克上下，要不然会加剧肠胃的滑利性，造成腹泻，而且也不可以和别的寒性的食材一起服用，不利肠胃身心健康。
